Midii picante cu orez


10402823_1000437983305542_7017652320455506360_n

Se făcea că aveam în casă 3 kg de midii proaspete. Aşa ar trebui să înceapă toate poveştile frumoase. Povestea mea de azi aşa începe, cu 3 kilograme de midii şi multă, multă inspiraţie. Pentru că aveam o poftă nebunăăăă de midii ca la Dalboka, iar a mea scumpă, dragă familie, nu reuşea să se pună de acord asupra unui fel de mâncare (Midii cu sos picant vs. Midii a la Burgas, adică umplute cu orez) am luat insipirata decizie de a împăca şi capra şi varza cu o porţie de midii picante cu orez. Adică un fel de corcitură între cele două variante. N-a fost rea deloc corcitura. Să vă povestesc cum se face.

Continue reading

Advertisements

Bruschete cu roşii şi mozarella


bruschette

Dacă tot suntem în sezonul “alb-roşu” al mărţişorului, m-am gândit că aş putea să postez şi eu o reţetă în ton cu sărbătorile: Bruschete cu roşii şi mozarella, un fel de mărţişor gustos, perfect pentru o dimineaţă liniştită. Acum, haideţi să vă spun şi un secret. Nu sunt eu cea care prepară bruschetele.  Cătă e “vinovatul” din spatele lor. De ce? Pentru că el ştie să le facă exact ca la Romaaaaa! Trebăluieşte prin bucătărie, iar eu nu fac altceva decât să aştept cuminţică şi apoi să savurez fiecare feliuţă de pâine ca şi când aş fi din nou într-un restaurant din oraşul nostru preferat.

Aveţi nevoie de:

  • roşii
  • mozarella

Continue reading

Vită picantă cu noodles


reteta vita chinezeasca picanta noodles

Am lipsit cam mult de pe aici, nu-i aşa? Îmi pare rău că v-am neglijat în ultima vreme, dar probabil că de acum încolo voi fi nevoită să postez ceva mai rar.  Vine licenţa peste mineeee! :-s .. dar o să mă descurc. Sper să mă înţelegeţi. Voi încerca în continuare să mă revanşez cu reţete cât se poate de interesante. Acum să trecem la subiect. Săptămâna asta am gătit vită picantă cu noodles, o mâncărică perfectă pentru folosirea beţişoarelor din “arsenal”. Să vă povestesc…

Aveţi nevoie de:

Pentru vită:

  • antricot de vită (700 g)
  • 3 morcovi

Continue reading

Spaghetti alla Sasha


spaghetti alla sasha

Zău că n-am găsit niciun alt nume pentru reţeta asta. Am tot căutat pe Google să văd dacă există prin altă parte, dar nu e..aşa că, asta e, s-a procopsit cu numele meu. Cum mi-a venit ideea să gătesc pastele astea? Păi simplu.

Cei de la Danone au organizat un concurs frumuşel pentru toţi bloggeri culinari care vor să participe. Şi dacă am văzut că e rost de un titlu de Blog Chef, am zis să mă bag şi eu. Singura condiţie era să folosesc iaurtul Nutriday într-o reţetă care să poarte amprenta mea şi pe care să o postez aici. Zis şi făcut. Mi-am chinuit minţile vreo două zile pentru a decide ce anume să gătesc. N-am reuşit să decid asupra unei reţete de pe Internet sau dintr-o carte de bucate aşa că am improvizat. Ce-a ieşit? Păi…Spaghetti alla Sasha pentru concursul Blog Chef. Toată familia (Cătă, mama, tata, mătuşa mea, unchiul meu, tataie..chiar şi Emcee – motanul a luat o gură) a păpat din ele. Şi nu, nu i-am obligat. Verdictul a fost: paste light, fresh, aromate..delicioase. I-am crezut pe cuvânt aşa că astăzi mă înscriu la concursul organizat de Danone.

Ce s-o mai lungim? Hai să vă spun cum am făcut.

Aveţi nevoie de:

  • 500 g Spaghetti
  • 150 ml smântână pentru gătit
  • 3 cutii mici de iaurt Danone Nutriday
  • busuioc uscat (sau proaspăt, dacă dispuneţi)
  • oregano uscat
  • ulei de măsline
  • 4-5 căţei de usturoi
  • 2 conserve de ciuperci (puteţi folosi şi ciuperci champignon proaspete )
  • 2 ardei roşii kapia
  • pătrunjel
  • sare
  • piper

reteta paste cu iaurt

Cum se prepară:

  • Fierbem pastele în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe cutie.
  • Tăiem ciupercile şi ardeii în cuburi mici, apoi strivim usturoiul cu partea laterală a lamei de cuţită şi-l tăiem bucăţele.
  • Într-un bol pregătim sosul. Amestecăm 2 linguri de ulei de măsline cu 3 iaurturi Danone Nutriday, 150 ml de smântână pentru gătit şi câte-un vârf de oregano, busuioc, sare şi piper.
  • Într-o tigaie măricică turnăm 2 linguri de ulei de măsline în care călim usturoiul pentru 10 secunde. Adăugăm ciupercile şi le lăsăm să se rumenească (cam 3-4 minute la foc mediu). Apoi, adăugăm şi ardeiul. Asezonăm cu puţin sare şi piper.
  • Au fiert pastele? Foarte bine. Acum este momentul să le punem şi pe ele în tigaie.
  • Turnăm sosul  obţinut mai devreme peste ele şi amestecăm bine. Le lăsăm pe foc încă 4-5 minute la foc mediu.
  • Tocăm pătrunjelul mic de tot şi îl punem peste paste (asta numai în cazul în care vă place pătrunjelul).
  • Dacă aveţi prin casă (în cazul nostru s-a întâmplat să nu avem) puneţi şi parmezan peste ele!

Masa e gata! Spor la savurat şi sper să mă susţineţi! Îmi puteţi acorda voturile voastre începând cu data de 11 februarie pe site-ul concursului: http://nutriday.ro/blog-chef !

Ce ziceţi? M-am descurcat binişor? Puuupici!

paste cu iaurt alla sasha

Sasha

Amintiri din copilăria mea: Spanac cu ouă ochiuri


oua cu spanac

Întotdeauna am adorat mâncarea pe care ne-o dădeau la grădiniţă. Zău că nu ştiu să vă explic exact de ce. Cert e că de fiecare dată când îmi amintesc de ea, o fac cu mare drag. La fel s-a întâmplat şi acum câteva zile când am văzut undeva pe net o poză cu mâncărica asta pe care o preparau la grădi: spanac cu ouă ochiuri. Am poftit instantaneu. Şi ce fac eu când poftesc? Ştiţi deja. Mă apuc de gătit. 😀 Aşadar, dacă vreţi să încercaţi şi voi reţeta…

Aveţi nevoie de:

  • 1 pungă spanac proaspăt (sau congelat, în funcţie de cum găsiţi)
  • o ceapă
  • 3 căţei de usturoi Continue reading

Spaghetti cu midii şi sos de roşii


spaghetti cu scoici

Vă era dor de o reţetă cu paste? Sper că da. Dacă nu, îmi cer iertare de pe acum pentru că astăzi avem spaghetii cu midii şi sos de roşii, o reţetă pe care am preparat-o săptămâna trecută. Ne plimbam frumos, voios printr-un hypermarket când am găsit cele mai simpatice midii din lume. Măricele, destul de proaspăt congelate (nu cu o tonă de gheaţă pe ele ca de obicei) şi la un preţ acceptabil. N-am putut să le rezist pentru că mi-a venit în minte imaginea unei porţii sănătoase de spaghetti cu scoici. Aşa că le-am cumpărat. Ce-a ieşit? O cină delicioasă, gătită în mai puţin de 30 de minute. Cum aşa? Vă explic acum.

Aveţi nevoie de:

Linguine cu fructe de mare


Astăzi scumpa şi amuzanta mea colegă, Roxana, mi-a salvat sufletul adânc îngropat în muncă, campanii şi proiecte pentru facultate şi a gătit pentru voi ceva bun, bun de tot. Aşa că, încă o dată, mulţumesc, Roxana! Vă las în compania ei.

Guestpost

“De ceva timp domnișoara Alexandra Sîrbu mă invita să gătesc ceva, dar până astăzi nu m-am simțit vrednică de măestria sa. Adică, e ca și cum ai compara un catâr cu un cal frumos ( eu fiind în această ipostază, catârul). Dar, în sfârșit, am gătit și eu ceva mai “fancy”: linguine cu fructe de mare. Nu sunt greu de făcut, dar ce pot să spun e că ai nevoie de atenție distributivă la această rețetă, dar și în general ca bucătar. Să începem , deci, călătoria în adâncurile mării.

Ingrediente

  •  500gr paste linguine 
  •  500gr fructe de mare congelate ( creveți, caracatiță baby, inele de calamar și scoici )
  •  3 căței de usturoi  Continue reading