Prepelite de curte cu mamaliga si legume de vara


prepelite_dovlecei_rosii cherry

Pentru cea de-a doua reteta din cadrul campaniei #horecaXperience organizata de Centrul de training Horeca School în parteneriat cu Gourmet Connection și Desertonline.ro mi-am propus sa folosesc ca ingrediente principale exclusiv alimente din gradina, respectiv curte. Nu mi-a iesit 100% pentru ca inca nu producem malai in propria gospodarie, dar am fost pe aproape. 🙂 Prepelitele cresc in curtea noastra, dovleceii, ceapa rosie si rosiile cherry le-am cules din gradina cu 15 minute inainte de a le folosi, laptele l-am luat de la vecinul care are vaca. Mission accomplished.

Dupa ce am pregatit reteta, am privit farfuria si am inteles din nou ca am nevoie de cursul de bucatar in viata mea din alte doua motive pe langa cele enumerate in primul articol. First, pentru ca am nevoie sa invat tehnicile de baza de la zero (apoi pentru ca trebuie sa invat notiuni de plating and co., asta e cumva de la sine inteles) si in al doilea rand pentru ca simt nevoia sa le ofer celor dragi, familiei si prietenilor, in farfuriile mele ceva mai mult decat am putut sa le ofer pana acum. 🙂

Si acum sa mai si mancam gatim…

Continue reading

Advertisements

Bruschete ca la tata


Întotdeauna mi-au plăcut bruschetele. Pentru că le face tata şi nu respecta niciodată reţeta originală. Le face fix cum vrea el.  Şi sunt geniale. Le simt  mirosul dimineaţa, mă trezesc imediat şi “zbor” în bucătărie. Când merg pe la ai mei retrăiesc experienţa şi mă bucur la fel de mult de fiecare dată.

Acum le fac şi eu pentru că de multe ori se întâmplă să am poftă chiar de  dimineaţă. Nu-i nimic greu. Se prăjesc pe o parte şi pe alta feliile de pâine.

Continue reading