Ouă florentine


E duminică din nou. Poate că nu e tocmai ziua mea preferată din săptămână, dar în orice caz, e cu siguranţă momentul prielnic pentru un brunch special. Am mai trecut peste o săptămână grea, aşa că îl merităm din plin. Pentru masa de azi, am pregătit Ouă Florentine..un fel de Ouă Benedict cu spanac în loc de bacon. Nouă ne-au plăcut la nebunie (mie şi lui :X) şi sperăm că şi voi veţi fi încântaţi.

Continue reading

Advertisements

Mic dejun de vineri


După o săptămână de plimbări, am ajuns înapoi acasă. Şi evident că dimineaţa asta a fost sortită lenevelii în pat alături de motănelul meu care pare că mi-a cam dus dorul. Aşa că micul dejun a venit şi el mult mai târziu decât ar fi trebuit.

M-am inspirat şi pentru astăzi din reţele lui Adi Hădean (cred că v-aţi prins deja că-mi place cum găteşte omul ăsta). Eram în căutare de idei de mic dejun şi-am găsit una numai bună. Un fel de ou în pâine absolut delicios. Am schimbat puţin reţeta după dorinţă şi posibilităţi, nu cred că se supără nimeni.

Am luat două felii de pâine şi le-am găurit de miez cu forma mea floare pentru biscuiţi. Am rumenit într-o tigaie feliile şi floricele rămase pe fiecare parte.

Ouăle le-am spart în interiorul feliilor (nu chiar cum trebuia…gălbenuşul trebuia să rămână întreg în ambele cazuri, ceea ce nu s-a întâmplat la mine, dar au fost bune oricum).

Continue reading

Tortellini cu sos pesto


Am părăsit pentru moment (veţi afla în curând de ce “pentru moment”) reţetele legate de sărbătoarea Paştelui şi ne-am întors la una dintre mâncărurile mele preferate: pastele. Îmi place să le gătesc, să le privesc, să le mănânc. Dacă ar fi după mine, aş mânca paste de cel puţin două ori pe zi. Totuşi, mă reţine de cele mai multe ori grija pentru siluetă.

Am folosit  tortellini cu umplutură de ciuperci porcini pe care le-am fiert în apă cu sare cam 10-12 minute. După ce s-au fiert, le-am scurs şi le-am “învârtit” puţin într-o tigaie cu unt, sare, piper şi un strop de oregano ca să fie pe placul nostru. Sosul pesto are de fapt un mic twist. Am dat prin blender câteva frunze de busuioc, câteva frunze de pătrunjel!, sare, piper, migdale tocate!, două linguri de ulei de măsline, parmezan şi 3 căţei de usturoi. Rezultatul a fost un deliciu.

Continue reading

Mini ciabatta cu ciuperci şi roşii uscate


O reţetă simplă de tot şi super delicioasă pe care am împrumutat-o de la Adi Hădean.  E o idee potrivită pentru aperitiv, dar noi le-am pregătit pentru micul dejun, n-am mai putut rezista.

Am înlocuit pâinea cu mini ciabatta cumpărate de la Mega Image. Le-am tăiat felii, am turnat un strop de ulei de măsline peste ele şi le-am lăsat în cuptor cam zece minute până s-au întărit puţin.  Roşiile uscate le-am cumpărat tot din Mega Image, din acelea ţinute la păstrare cu ulei într-un borcan pe care scrie Anti Pasti. În orice caz, cred că le veţi găsi în orice super sau hipermarket.  Am folosit ciuperci Champignon obişnuite (proaspete, nu în conservă!) pe care le-am tăiat în patru . Nu le curăţaţi coaja pentru că îşi vor pierde o mare parte din aromă.

Continue reading

Altfel de pacheţele de primăvară


Acum că mai e doar o săptămână până la sosirea Paştelui, e momentul prielnic pentru mine să iau o pauză de la chestii “de dulce”, cum s-ar spune în popor. Aşadar, reţeta de astăzi e una de post pe care am învăţat-o de la mama. Se iau următoarele legume: ţelină, dovlecel, morcov şi varză. Se curăţă, se dau prin robotul de bucătărie..respectiv răzătoare, se amestecă bine şi se călesc in tigaie. Adăugăm sare şi piper după gust. Ce-i drept, puţin mai multă sare pentru că legumele sunt destul de dulci. După dorinţa fiecăruia, puteţi adăuga şi alte condimente pentru a-i da arome diferite. Apoi, întindem foaia de plăcintă (don’t blame me, am cumpărat foaie Bella de la magazin că să fie totul mai rapid .. m-a doborât foamea) şi o împărţim în 6 pătrăţele egale pe care le ungem cu ulei. Pe fiecare pătrăţel punem o lingură de compoziţie şi îl înfăşurăm ca pe sărmăluţe.

Continue reading