Paste aglio, olio e peperoncino


Din seria mâncăruri pe grabă, vă prezint în seara asta cel mai simplu fel de paste pe care l- am întâlnit (şi gătit) vreodată. Am învăţat reţeta de la un prieten care a încercat să mă convingă că există şi o varianţă dietetică de a găti pastele. Nu am vrut să-l cred la început, dar ulterior m-a convins.  Sper să vă conving şi eu pe voi.

Am ales pentru reţeta asta, un soi de paste inedite de la Barilla numite Piccolini, Mini Conchiglie. Sunt ceva mai mici şi conţin pe lângă altele şi ceva legume: roşii, morcovi etc. Nu e neapărat să le folosiţi pe acestea, de fapt, puteţi alege orice vă trece prin cap.  Se fierb în apă cu sare conform instrucţiunilor şi minutelor de pe ambalaj.

Într-o tigaie, se călesc 4 căţei de usturoi tocaţi şi un ardei iute sau o linguriţă de fulgi de chilli în două-trei linguri de ulei de măsline. Se amestecă cu pastele pe care le-am scurs în prealabil şi se mai ţin pe foc un minut, timp în care le asezonăm cu sare şi piper. Am ras şi puţină brânză deasupra. Mi-era poftă. Şi gata! Asta e tot! Voi să nu fiţi reticenţi cum am fost eu prima dată. Sunt grozave! Promit. Spor la savurat!

Aştept părerile şi sugestiile voastre pe saltnsasha@gmail.com!

Sasha 

Spaghetti Bolognese


La cererea voastră (vă mulţumesc pentru feedback!), am decis sa postez astăzi pastele bolognese pe care le-am gătit sâmbătă seară. Am prins o ofertă foarte simpatică în hypermarketul Real, o cutie de spaghetti no. 5 de la Barilla, un borcan cu sos Basilico şi un cronometru de bucătărie cadou, toate la 15 lei. Şi pentru că atunci când a văzut pachetul, iubitul meu era cât pe ce să strige “bologneseee!!! :D” în mijlocul magazinului, am decis să-i fac pofta.  Astăzi  împărtăşesc reţeta şi cu voi.

Reţeta nu este întocmai cea originală pentru că m-am inspirat din mai multe variante ale ei şi le-am combinat în aşa fel încât să-mi placă mie (ca întotdeauna, nu? :D). Aşadar, fierbeţi 300 g de spaghetti în apă cu sare, conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Într-o tigaie încinsă bine cu ulei de măsline, căliţi un morcov ras, trei căţei de usturoi şi o ceapă tocată mărunt cam 30-40 de secunde. Adăugaţi 300 g de carne tocată de vită exact pe centrul tigăii la foc mediu, amestecaţi continuu şi mărunţiţi-o cu o spatulă până când carnea prinde o culoare uniformă.  Tot în mijloc, puneţi acum oregano uscat, busuioc (eu am pus proaspăt), puţin sos de ardei iute şi 5 linguri de pastă de tomate (am folosit sosul Basilico pentru că asta aveam la îndemână). Apoi, turnaţi un pahar de vin roşu peste compoziţie. După ce vinul s-a evaporat, adăugaţi 2 roşii proaspete decojite şi tăiate cubuleţe. Odată ce acestea au fost încorporate, puneţi un pahar de lapte peste amestec şi aşteptaţi până ce acesta e absorbit complet.

etapele pregătirii – click pe poză pentru mărire

Continue reading