Mic dejun sănătos – Salată de avocado cu legume


salata de avocado

M-am tot gândit ce să postez în dimineaţa asta. Am “răsfoit” prin sutele de poze cu mâncare şi am decis să vă prezint o salată delicioasă, plină de nutrienţi, care-şi îndeplineşte cu succes rolul de mic dejun sănătos. În plus, durează doar 5 minute să o preparaţi şi o puteţi consuma chiar şi atunci când ţineţi post.

Continue reading

Tabouleh – salată libaneză


reteta tabouleh

Săptămâna trecută, unul dintre verişorii mei cei mari s-a hotărât să ne impresioneze cu o salată libaneză. S-a înarmat cu de toate şi s-a apucat de tocat. Vreo 5 minute. Cam până s-a plictisit. De acolo, toată treaba a fost preluată de iubita lui (noroc cu ea!) care ne-a pregătit un tabouleh absolut delicios. Cum a făcut? Vă povestesc numaidecât.

Aveţi nevoie de:

 ulei de măsline extravirgin

2-3 legături de pătrunjel (ea a folosit vreo 20 – asta doar pentru că e neamul mare rău)

zeama de la o lămâie

2-3 cepe

2-3 roşii

1 legătură de mentă

1 rodie

sare

De obicei, se foloseşte şi bulgur. Noi n-am avut, n-am folosit. Voi să folosiţi că e bun tare.

etape reteta tabouleh

Cum se prepară:

Într-un bol, se amestecă uleiul de măsline cu zeama de lămâie şi sarea.

Se toacă ceapa mărunt, pătrunjelul şi mai mărunt şi roşiile în cuburi. Se curăţă rodia. Se pun cu toatele în bolul mare şi se amestecă bine.

Simplu de tot, nu-i aşa? Dar pe cât de simplu, pe atât de gustos! Salata libaneză de pătrunjel e perfectă pentru zilele în care ţineţi post sau dietă. E plină de nutrienţi şi conţine foarte puţine calorii! Se poate servi cu lipie şi hummus. Poftă bună! Şi…mulţumim, Adrianaaaaaa! .. şi Nicu. :))) Iar pe voi toţi, vă pup! See ya next time! Până atunci, spor la savurat!

Sasha

Mâncare de praz cu măsline


Ce să faci atunci când ai o pungă plină cu praz în frigider? Mâncare de praz, nu? Nu mă dădeam eu în vânt după ea de obicei, dar asta a fost singura idee care mi-a venit în cap în seara aia.  Şi ghici ce..chiar a ieşit super bună aşa că voi împărtăşi reţeta şi cu voi. Poate fi o mâncărică perfectă pentru perioadele în care ţineţi post. În plus, se înscrie cu succes în categoria “dietetice” şi se prepară foarte simplu şi foarte rapid.

Am folosit :

– 5 fire groase de praz

– o mână de măsline mari, negre

Continue reading

Fettuccine al limone


Dacă nu v-aţi dat seama până acum, vă mărturisesc că pastele sunt una dintre mâncărurile mele preferate. Le gătesc de cel puţin două ori pe săptămână. Şi pentru că în ultima vreme mi-am propus  să prepar reţete cât mai sănătoase cu putinţă, am căutat bine de tot până am găsit ce-mi doream. Adică, Fettuccine al limone. O reţetă italienească foooarte simplu şi rapid de preparat. Am fost reticentă faţă de ea la început, dar nu m-a dezamăgit. Gustul e delicios.

Iată şi paşii pe care trebuie să-i urmaţi. Pastele se fierb în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Eu am folosit Fettuccine de la Barilla (cam 250 g), dar le puteţi înlocui cu tagliatelle sau orice tip de paste lungi.

Într-o tigaie se topesc 2 linguri  de unt, după care se adaugă o lingură de zeamă de lămâie şi jumătate de linguriţă de coajă de lămâie, rasă. Se lasă aşa cam 30 de secunde la foc mic pentru ca untul să nu se rumenească. Apoi, se toarnă peste compoziţie o jumătate de cană de smântână lichidă pentru gătit. Se asezonează totul cu sare şi piper şi se mai lasă acolo până când sosul se reduce puţin. Pastele, scurse de apă, se răstoarnă în tigaie şi se amestecă bine (respectaţi cantităţile pentru că nu trebuie să aveţi prea mult sos în fafurie, el trebuie doar să ungă fettuccinele). Deşi nu scria în reţetă, eu am pus şi puţin parmezan deasupra. Sa fie. Şi gata masa. Această reţetă e potrivită atât pentru prânz, cât şi pentru o cină uşoară.

Pofta buna!

Aştept părerile şi sugestiile voastre pe saltnsasha@gmail.com! 😀

Sasha

 

Pennette alla vodka


La prima vedere, ai spune că e o idee ciudată. Ei bine, eu pot să confirm că nu e aşa. E un adevărat deliciu. Vă tentează un pic, nu-i aşa? Dacă da..citiţi în continuare, reţeta e suuuuper simplă.

Ingrediente: 

o conservă de roşii pasate (sau roşii proaspete decojite + puţină pastă de tomate)

bacon

o ceapă medie

ulei de măsline

3-4 căţei de usturoi (după preferinţe)

250 g pennette rigatte (eu am folosit Barilla)

150 ml vodka

sare 

piper

oregano

50 ml smântână lichidă pentru gătit

brânză italienească pentru paste (napolact)

Am pus pastele la fiert în apă cu sare şi le-am ţinut acolo cam 9-10 minute la foc mediu, adică aşa cum scrie pe ambalaj.

Continue reading

Ouă florentine


E duminică din nou. Poate că nu e tocmai ziua mea preferată din săptămână, dar în orice caz, e cu siguranţă momentul prielnic pentru un brunch special. Am mai trecut peste o săptămână grea, aşa că îl merităm din plin. Pentru masa de azi, am pregătit Ouă Florentine..un fel de Ouă Benedict cu spanac în loc de bacon. Nouă ne-au plăcut la nebunie (mie şi lui :X) şi sperăm că şi voi veţi fi încântaţi.

Continue reading

Tortellini cu sos pesto


Am părăsit pentru moment (veţi afla în curând de ce “pentru moment”) reţetele legate de sărbătoarea Paştelui şi ne-am întors la una dintre mâncărurile mele preferate: pastele. Îmi place să le gătesc, să le privesc, să le mănânc. Dacă ar fi după mine, aş mânca paste de cel puţin două ori pe zi. Totuşi, mă reţine de cele mai multe ori grija pentru siluetă.

Am folosit  tortellini cu umplutură de ciuperci porcini pe care le-am fiert în apă cu sare cam 10-12 minute. După ce s-au fiert, le-am scurs şi le-am “învârtit” puţin într-o tigaie cu unt, sare, piper şi un strop de oregano ca să fie pe placul nostru. Sosul pesto are de fapt un mic twist. Am dat prin blender câteva frunze de busuioc, câteva frunze de pătrunjel!, sare, piper, migdale tocate!, două linguri de ulei de măsline, parmezan şi 3 căţei de usturoi. Rezultatul a fost un deliciu.

Continue reading