Cele mai simple paste


Din seria mâncăruri pe grabă, vă prezint în seara asta cel mai simplu fel de paste pe care l- am întâlnit (şi gătit) vreodată. Am învăţat reţeta de la un prieten care a încercat să mă convingă că există şi o varianţă dietetică de a găti pastele. Nu am vrut să-l cred la început, dar ulterior m-a convins.  Sper să vă conving şi eu pe voi.

Am ales pentru reţeta asta, un soi de paste inedite de la Barilla numite Piccolini, Mini Conchiglie. Sunt ceva mai mici şi conţin pe lângă altele şi ceva legume: roşii, morcovi etc. Nu e neapărat să le folosiţi pe acestea, de fapt, puteţi alege orice vă trece prin cap.  Se fierb în apă cu sare conform instrucţiunilor şi minutelor de pe ambalaj.

Într-o tigaie, se călesc 4 căţei de usturoi tocaţi şi un ardei iute sau o linguriţă de fulgi de chilli în două-trei linguri de ulei de măsline. Se amestecă cu pastele pe care le-am scurs în prealabil şi se mai ţin pe foc un minut, timp în care le asezonăm cu sare şi piper. Am ras şi puţină brânză deasupra. Mi-era poftă. Şi gata! Asta e tot! Voi să nu fiţi reticenţi cum am fost eu prima dată. Sunt grozave! Promit. Spor la savurat!

Aştept părerile şi sugestiile voastre pe saltnsasha@gmail.com!

Sasha 

Advertisements

Fettuccine al limone


Dacă nu v-aţi dat seama până acum, vă mărturisesc că pastele sunt una dintre mâncărurile mele preferate. Le gătesc de cel puţin două ori pe săptămână. Şi pentru că în ultima vreme mi-am propus  să prepar reţete cât mai sănătoase cu putinţă, am căutat bine de tot până am găsit ce-mi doream. Adică, Fettuccine al limone. O reţetă italienească foooarte simplu şi rapid de preparat. Am fost reticentă faţă de ea la început, dar nu m-a dezamăgit. Gustul e delicios.

Iată şi paşii pe care trebuie să-i urmaţi. Pastele se fierb în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Eu am folosit Fettuccine de la Barilla (cam 250 g), dar le puteţi înlocui cu tagliatelle sau orice tip de paste lungi.

Într-o tigaie se topesc 2 linguri  de unt, după care se adaugă o lingură de zeamă de lămâie şi jumătate de linguriţă de coajă de lămâie, rasă. Se lasă aşa cam 30 de secunde la foc mic pentru ca untul să nu se rumenească. Apoi, se toarnă peste compoziţie o jumătate de cană de smântână lichidă pentru gătit. Se asezonează totul cu sare şi piper şi se mai lasă acolo până când sosul se reduce puţin. Pastele, scurse de apă, se răstoarnă în tigaie şi se amestecă bine (respectaţi cantităţile pentru că nu trebuie să aveţi prea mult sos în fafurie, el trebuie doar să ungă fettuccinele). Deşi nu scria în reţetă, eu am pus şi puţin parmezan deasupra. Sa fie. Şi gata masa. Această reţetă e potrivită atât pentru prânz, cât şi pentru o cină uşoară.

Pofta buna!

Aştept părerile şi sugestiile voastre pe saltnsasha@gmail.com! 😀

Sasha

 

Tortellini cu sos pesto


Am părăsit pentru moment (veţi afla în curând de ce “pentru moment”) reţetele legate de sărbătoarea Paştelui şi ne-am întors la una dintre mâncărurile mele preferate: pastele. Îmi place să le gătesc, să le privesc, să le mănânc. Dacă ar fi după mine, aş mânca paste de cel puţin două ori pe zi. Totuşi, mă reţine de cele mai multe ori grija pentru siluetă.

Am folosit  tortellini cu umplutură de ciuperci porcini pe care le-am fiert în apă cu sare cam 10-12 minute. După ce s-au fiert, le-am scurs şi le-am “învârtit” puţin într-o tigaie cu unt, sare, piper şi un strop de oregano ca să fie pe placul nostru. Sosul pesto are de fapt un mic twist. Am dat prin blender câteva frunze de busuioc, câteva frunze de pătrunjel!, sare, piper, migdale tocate!, două linguri de ulei de măsline, parmezan şi 3 căţei de usturoi. Rezultatul a fost un deliciu.

Continue reading

Perfect Scrambled Eggs sau cum să faci cele mai bune ouă jumări


scrambled eggs

Ca să o luăm cu începutul..propun o reţetă delicioasă pentru micul dejun. “The Perfect Scrambled Eggs” după cum le spune Gordon Ramsay sau mai pe româneşte.. ouă jumări bunee de tot! Par puţin greu de realizat la prima vedere, dar nu este dacă aveţi grijă la fiecare detaliu. Pentru acest mic dejun sublim am folosit 4 ouă, 30 g unt, o lingură de smântână lichidă pentru gatit, sare, piper şi cozi de ceapă verde tocate. Am spart ouăle cu mare grijă şi am adăugat untul.

Continue reading