Banana bread, zis şi checul „Ce mă fac eu cu bananele astea?”


banana_bread4

Pentru că nu e pe bune o pâine (vezi „bread”) ci chiar un soi de chec. Un chec pe care-l pregăteşti exact în momentul în care realizezi că în coşul cu fructe din sufragerie zac vreo 3 banane uitate acolo de cel puţin o săptămână. Ni se întâmplă tuturor să uităm de ele. Nu-i un capăt de ţară.

Dar! De cele mai multe ori poţi refolosi fructele care par pe ducă. Fie că le transformi într-un crumble, o plăcintă sau le cureţi şi amesteci cu puţină îngheţată şi nişte pişcoturi, fie că le încorporezi într-un aluat, rezultatul va fi la fel de fain şi de mulţumitor pentru papile, dar şi pentru conştiinţă.

Iar pentru că pe mine, destul de recent, mă rodea conştiinţa cu privire la bananele maronii (bietele…) din fructieră, am pus o mână pe mixer şi una pe bol şi-am pregătit o banana bread din care, îţi spun, n-a mai rămas nimic. Şi îţi mai spun şi cum să faci şi tu la fel.

Ingrediente:

3 banane foarte bine coapte (aproape negre)
120g unt
250g zahar
2 oua
60 ml lapte
1 pastaie de vanilie
500g faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita de sare
o mana de cocoa nibs (sau chocolate chips, alune ori ce iti e tie pe plac)

Mod de preparare BANANA BREAD:

Încinge cuptorul la 180 de grade Celsius sau 160, cu ventilaţie.

Continue reading

Prajitura magica cu ciocolata


reteta prajitura cu ciocolata

A trecut o lună şi ceva de când nu v-am mai prezentat nimic bun. Între timp, am scăpat parţial de sesiune, am mai scris câte ceva pentru licenţă şi am acumulat şi mai multă panică cu privire la perioada care urmează (examene, prezentarea lucrării, the usual stuff pentru sf. facultăţii :-s). Şi pentru că trebuie să mă revanşez într-un fel şi faţă de voi şi mai ales faţă de Ana, căreia îi tot promit de 3 săptămâni în fiecare zi că postez reţeta asta, astăzi vă prezint o minunaaaată prăjitură cu ciocolată pe care am găsit-o pe blogul Cristinei Mazilu. Dar să nu credeţi că e un desert oarecare ci unul mega-delicios care se prepară fără făină.

Continue reading

Spaghetti Carbonara


spaghetti carbonara

Cu bune, cu rele şi mai ales fără sfârşitul lumii, uite că am ajuns şi în 2013! După atâtea sarmale, jumări şi salate de boeuf trebuia să mai schimbăm puţin ritmul. Şi cum altfel să-l schimbăm dacă nu cu felul meu preferat de paste? Aşa că n-am mai aşteptat prea mult şi imediat ce ne-am întors de la munte, ne-am strâns la mine pentru nişte paste Carbonara şi un Remi pe etalate.

Să vă zic şi vouă reţeta?

Continue reading

Gogoşi cu dragoste


Weekendul trecut, mama avea o poftă nestăpânită de umflăţele de-astea. Şi cum nu prea mâncăm decât o dată la cine ştie câte luni, mi-a surâs şi mie ideea. Aşa că atunci când am scos repede aparatul şi m-am apucat de poze. M-am gândit că vreţi să aflaţi şi voi cum se fac gogoşile cu dragoste. Simplu. Se ia o mamă, un nepoţel de 6 ani mega-mega curios şi dornic să gătească şi câteva ingrediente. Se amestecă bine de tot şi gata gogoşile! 😀 Glumesc, nu vă speriaţi. Acum vine şi reţeta.

DSC_0644

Aveţi nevoie de:

– 1 ou
– cană de lapte
-jumătate de cub de drojdie
– esenţă de portocale (vanilie sau orice altceva vă pofteşte inima)
– 400-500 g de făină
– un plic de zahăr vanilinat
– o mână de zahăr tos
-ulei de floarea soarel

DSC_0645

Cum se prepară gogoşile:

  • Se încălzeşte laptele cât să fie călâi. cum s-ar spune. Adică nici rece, dar nici prea cald. Se cern 200 grame de făină într-un lighean sau un bol mai mare.
  • După ce laptele s-a încălzit puţin, se adaugă în el oul, un strop de esenţă de portocale, zahărul tos, plicul de zahăr vanilinat, drojdia şi se amestecă totul bine.
  • Apoi, amestecul rezultat se încorporează în făina cernută. Ulterior, se adaugă şi făina rămasă (restul de 200-300 g).
  • Aluatul se frământă bine şi se lasă la crescut în lighean. Se acoperă ligheanul cu un prosop curat pentru ca mediul să fie mai cald, iar aluatul nostru să crească cum trebuie.
  • După ce aluatul a crescut, se împarte în două şi se ia din nou la frământat bine, adăugând puţin ulei de floarea soarelui.
  • Aluatul se întinde. Pentru a obţine forma rotundă de gogoaşă, noi am folosit o cană. Voi puteţi folosi orice formă doriţi.
  • Dacă doriţi să faceţi gogoşi tip fundiţe, tăiaţi un pătrat din aluat, îl crestaţi pe mijloc şi treceţi unul dintre colţuri prin gaura formată. Trageţi de colţ până iese bine pe partea cealaltă.
  • Gogoşile se prăjesc în baie de ulei foarte bine încins până devin aurii.
  • Opţional, le puteţi tăvăli prin zahăr pudră.

DSC_0642

Noi am gătit cu multă, multă dragoste. De fapt, ei au gătit. Eu mai mult am pozat. :)) Am folosit cantitate dublă din ingredientele de mai sus aşa că ne-au ieşit cam două ligheane. În câteva ore s-a mâncat tot. Atât sunt de bune. Cam asta ar fi! Vă urăm spor la frământat şi mai ales spor la savurat! Pe data viitoare! Pupici!

Sasha