Amintiri din copilăria mea: Spanac cu ouă ochiuri


oua cu spanac

Întotdeauna am adorat mâncarea pe care ne-o dădeau la grădiniţă. Zău că nu ştiu să vă explic exact de ce. Cert e că de fiecare dată când îmi amintesc de ea, o fac cu mare drag. La fel s-a întâmplat şi acum câteva zile când am văzut undeva pe net o poză cu mâncărica asta pe care o preparau la grădi: spanac cu ouă ochiuri. Am poftit instantaneu. Şi ce fac eu când poftesc? Ştiţi deja. Mă apuc de gătit. 😀 Aşadar, dacă vreţi să încercaţi şi voi reţeta…

Aveţi nevoie de:

  • 1 pungă spanac proaspăt (sau congelat, în funcţie de cum găsiţi)
  • o ceapă
  • 3 căţei de usturoi Continue reading

Ouă florentine


E duminică din nou. Poate că nu e tocmai ziua mea preferată din săptămână, dar în orice caz, e cu siguranţă momentul prielnic pentru un brunch special. Am mai trecut peste o săptămână grea, aşa că îl merităm din plin. Pentru masa de azi, am pregătit Ouă Florentine..un fel de Ouă Benedict cu spanac în loc de bacon. Nouă ne-au plăcut la nebunie (mie şi lui :X) şi sperăm că şi voi veţi fi încântaţi.

Continue reading

Ouă Benedict


Pofteam la ele de săptămâni bune. Celebrele ouă Benedict. Aşa că ieri am dat o fugă pe la Simbio şi le-am încercat. Absolut delicioase. Azi de dimineaţă, C. mă întreabă..”nu facem şi noi nişte ouă Benedict?”..stau şi mă gândesc puţin..”păi chiar aşa, eu n-oi fi în stare?”. Ne-am pus pe treabă.

reteta_oua_benedict

Dacă vă e poftă, sa nu vă fie frică să încercaţi să le pregătiţi. Nu e chiar atât de greu, plus că merită efortul, credeţi-mă pe cuvânt. Ingredientele pentru 2 porţii:

4 ouă

un vârf de sare

2 linguri de oţet

bacon sau şunculiţă (sau muschiulet afumat, daca va luati dupa una dintre retetele lui Jamie)

jumatati de chifla ori english muffins

unt

Pentru sosul olandez: 

2 gălbenuşuri
1/2 lingură apă rece
1/2 lingură zeamă de lămâie
100 g unt
sare
piper

o linguriţă de muştar dijon (optional)

Şi treaba sună cam aşa. Am spart 4 ouă în 4 ceşti diferite cu mare grijă astfel încât gălbenuşul să rămână intact. Am pus cam 1 litru şi jumătate de apă într-o oală.

Continue reading

Mic dejun de vineri


După o săptămână de plimbări, am ajuns înapoi acasă. Şi evident că dimineaţa asta a fost sortită lenevelii în pat alături de motănelul meu care pare că mi-a cam dus dorul. Aşa că micul dejun a venit şi el mult mai târziu decât ar fi trebuit.

M-am inspirat şi pentru astăzi din reţele lui Adi Hădean (cred că v-aţi prins deja că-mi place cum găteşte omul ăsta). Eram în căutare de idei de mic dejun şi-am găsit una numai bună. Un fel de ou în pâine absolut delicios. Am schimbat puţin reţeta după dorinţă şi posibilităţi, nu cred că se supără nimeni.

Am luat două felii de pâine şi le-am găurit de miez cu forma mea floare pentru biscuiţi. Am rumenit într-o tigaie feliile şi floricele rămase pe fiecare parte.

Ouăle le-am spart în interiorul feliilor (nu chiar cum trebuia…gălbenuşul trebuia să rămână întreg în ambele cazuri, ceea ce nu s-a întâmplat la mine, dar au fost bune oricum).

Continue reading