Banana bread, zis şi checul „Ce mă fac eu cu bananele astea?”

Pentru că nu e pe bune o pâine (vezi „bread”) ci chiar un soi de chec. Un chec pe care-l pregăteşti exact în momentul în care realizezi că în coşul cu fructe din sufragerie zac vreo 3 banane uitate acolo de cel puţin o săptămână. Ni se întâmplă tuturor să uităm de ele. Nu-i un capăt de ţară.

Dar! De cele mai multe ori poţi refolosi fructele care par pe ducă. Fie că le transformi într-un crumble, o plăcintă sau le cureţi şi amesteci cu puţină îngheţată şi nişte pişcoturi, fie că le încorporezi într-un aluat, rezultatul va fi la fel de fain şi de mulţumitor pentru papile, dar şi pentru conştiinţă.

Iar pentru că pe mine, destul de recent, mă rodea conştiinţa cu privire la bananele maronii (bietele…) din fructieră, am pus o mână pe mixer şi una pe bol şi-am pregătit o banana bread din care, îţi spun, n-a mai rămas nimic. Şi îţi mai spun şi cum să faci şi tu la fel.

Ingrediente:

3 banane foarte bine coapte (aproape negre)
120g unt
250g zahar
2 oua
60 ml lapte
1 pastaie de vanilie
500g faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita de sare
o mana de cocoa nibs (sau chocolate chips, alune ori ce iti e tie pe plac)

Mod de preparare BANANA BREAD:

Încinge cuptorul la 180 de grade Celsius sau 160, cu ventilaţie.

Amintiri din copilăria mea: Spanac cu ouă ochiuri

Întotdeauna am adorat mâncarea pe care ne-o dădeau la grădiniţă. Zău că nu ştiu să vă explic exact de ce. Cert e că de fiecare dată când îmi amintesc de ea, o fac cu mare drag. La fel s-a întâmplat şi acum câteva zile când am văzut undeva pe net o poză cu mâncărica asta pe care o preparau la grădi: spanac cu ouă ochiuri. Am poftit instantaneu. Şi ce fac eu când poftesc? Ştiţi deja. Mă apuc de gătit. 😀 Aşadar, dacă vreţi să încercaţi şi voi reţeta…

Aveţi nevoie de:

• 1 pungă spanac proaspăt (sau congelat, în funcţie de cum găsiţi)
• o ceapă
• 3 căţei de usturoi

Snickers de casă

În mod normal aş zice că dulcele după dulce e îngrăşare. O să fac o excepţie şi o să spun că de data asta este răsfăţ. De ce? Pentru că e un desert pe care pur şi simplu n-ai cum să-l refuzi. L-am văzut prima dată pe câteva site-uri din afară, apoi l-am găsit şi pe la noi pe blogul lui Teo’s Kitchen. Am poftit atât de tare că n-am putut să mă abţin să nu-l prepar şi eu măcar  o dată. Mai ales că trebuia să fac “un dulce” pentru colegii mei, iar cuptorul meu s-a încăpăţânat să se strice exact înainte sărbătorilor deci nu puteam să fac nimic din ce implica “bakereală”. În speranţa că nu vă veţi supăra pe mine că am postat şi ieri şi astăzi tot dulciuri, vă prezint absolut mirificul  Snickers de casă cu care mi-am cucerit (zic eu!) deja toate colegele şi toţi colegii de fapt, chiar şi o profesoară!) la Marea PRăjitureală desfăşurată la etajul 6 zilele trecute.

Aveţi nevoie de (de o grămadă de chestii, vă zic de pe acum):

– 300 g de ciocolată cu lapte

– un borcan cu unt de arahide (din care veţi consuma cam 150 g)

Amintiri din copilăria mea: Cacao cu lapte

După cum povestem puţin mai devreme pe Facebook, noi suntem la casă şi e un frig aici de crapă pietrele şi cam tot ce mai e prin jur. Aşa că m-am gândit eu aşa, frumos, să îi încălzesc pe toţi cu nişte cacao cu lapte, exact ca atunci când eram mici de tot. Le-a convenit propunerea mea, ba chiar au devenit nostalgici.

Aveţi nevoie de:

1. cacao pudră
2. zahăr vanilinat
3. zahăr tos
4. lapte
5. esenţă de portocale

Cum se prepară (pentru două porţii/căni):

• Amestecăm jumătate de plic de zahăr vanilinat cu 2 linguriţe cu vârf de cacao şi 2 linguriţe de zahăr tos.
• Le punem pe foc şi turnăm repede puţină apă caldă peste ingrediente. Amestecăm totul până ne iese un fel de pastă, adăugăm 250 ml de lapte (cam cât încape într-o cană) şi amestecăm bine încă o dată.

• Apoi, turnăm şi restul de lapte (încă 250 ml) şi adăugăm un strop mic, mic de esenţă de portocale (sau orice altă esenţă vă place vouă).
• Lăsăm pe foc până laptele cu cacao e aproape de fierbere. Amestecăm din când în când pentru a verifica dacă pudra de cacao s-a integrat complet.
• Dacă vreţi, puteţi să-l lăsaţi chiar până dă o dată în clocot. Eu prefer să-l iau de pe foc exact înainte.

 

Cam asta ar fi! Spor la savurat şi să aveţi o seară minunată!

P.S. Moşu’ a trecut deja pe la noi şi ne-a îmbodobit căsuţele cu luminiţe colorate. Probabil că nu vrea să lase totul pe ultima sută de metri.

Sasha

Gogoşi cu dragoste

Weekendul trecut, mama avea o poftă nestăpânită de umflăţele de-astea. Şi cum nu prea mâncăm decât o dată la cine ştie câte luni, mi-a surâs şi mie ideea. Aşa că atunci când am scos repede aparatul şi m-am apucat de poze. M-am gândit că vreţi să aflaţi şi voi cum se fac gogoşile cu dragoste. Simplu. Se ia o mamă, un nepoţel de 6 ani mega-mega curios şi dornic să gătească şi câteva ingrediente. Se amestecă bine de tot şi gata gogoşile! 😀 Glumesc, nu vă speriaţi. Acum vine şi reţeta.

Aveţi nevoie de:

– 1 ou
– cană de lapte
-jumătate de cub de drojdie
– esenţă de portocale (vanilie sau orice altceva vă pofteşte inima)
– 400-500 g de făină
– un plic de zahăr vanilinat
– o mână de zahăr tos
-ulei de floarea soarel

Cum se prepară gogoşile:

• Se încălzeşte laptele cât să fie călâi. cum s-ar spune. Adică nici rece, dar nici prea cald. Se cern 200 grame de făină într-un lighean sau un bol mai mare.
• După ce laptele s-a încălzit puţin, se adaugă în el oul, un strop de esenţă de portocale, zahărul tos, plicul de zahăr vanilinat, drojdia şi se amestecă totul bine.
• Apoi, amestecul rezultat se încorporează în făina cernută. Ulterior, se adaugă şi făina rămasă (restul de 200-300 g).
• Aluatul se frământă bine şi se lasă la crescut în lighean. Se acoperă ligheanul cu un prosop curat pentru ca mediul să fie mai cald, iar aluatul nostru să crească cum trebuie.
• După ce aluatul a crescut, se împarte în două şi se ia din nou la frământat bine, adăugând puţin ulei de floarea soarelui.
• Aluatul se întinde. Pentru a obţine forma rotundă de gogoaşă, noi am folosit o cană. Voi puteţi folosi orice formă doriţi.
• Dacă doriţi să faceţi gogoşi tip fundiţe, tăiaţi un pătrat din aluat, îl crestaţi pe mijloc şi treceţi unul dintre colţuri prin gaura formată. Trageţi de colţ până iese bine pe partea cealaltă.
• Gogoşile se prăjesc în baie de ulei foarte bine încins până devin aurii.
• Opţional, le puteţi tăvăli prin zahăr pudră.

Noi am gătit cu multă, multă dragoste. De fapt, ei au gătit. Eu mai mult am pozat. :)) Am folosit cantitate dublă din ingredientele de mai sus aşa că ne-au ieşit cam două ligheane. În câteva ore s-a mâncat tot. Atât sunt de bune. Cam asta ar fi! Vă urăm spor la frământat şi mai ales spor la savurat! Pe data viitoare! Pupici!

Sasha

Amintiri din copilăria mea: Orez cu lapte

Orezul cu lapte este, cu siguranţă, unul dintre deserturile care îmi aduce aminte de copilărie şi la care mă gândesc mereu cu drag.  Şi cum pofteam la el de vreo două săptămâni, m-am pus pe treabă într-una din serile trecute pentru a-mi împlini mica dorinţă. A fost pentru prima oară când am gătit acest “dulce” şi am fost foarte încântată să văd că a ieşit cum trebuia. Sper să-l încercaţi şi voi şi să-mi spuneţi după aceea dacă v-a plăcut.

Am folosit o jumătate de cană de orez cu bob rotund pe care l-am spălat bine şi apoi l-am lăsat la înmuiat cam o oră, într-o oală mică cu apă. Apoi, am pus pe foc două căni de lapte şi 6 linguriţe de zahăr. Când laptele a început să fiarbă, am adăugat orezul şi am amestecat continuu pentru ca el să nu se lipească. După ce compoziţia s-a îngroşat puţin, am adăugat încă puţin zahăr, un strop de esenţă de vanilie şi o jumătate de linguriţă cu coajă de lămâie rasă.

etapele pregătirii – click pe poză pentru mărire

Am lăsat totul pe foc încă 15 minute până când amestecul s-a legat bine. În acest timp, am mai adăugat de două ori câte o lingură de lapte ca orezul să se fiarbă bine şi să nu se lipească. Am presărat asupra produsului final puţină scorţişoară şi l-am servit cu două linguriţe de dulceaţă de căpşuni. E tocmai bun de savurat în faţa desenelor voastre animate preferate! Spor la savurat!.. şi la retrăit amintiri. 😀

Aştept părerile şi sugestiile voastre pe saltnsasha@gmail.com!

Sasha

Smoothie şi milkshake pentru zile călduroase

Ce poate fi mai delicios şi mai energizant pe căldura asta decât un smoothie sau un milkshake de fructe? Şi cum bucătăria mea era plină de căpşuni, banane, kiwi şi alte minunăţii de acest gen, m-am hotărât să le “sacrific” pentru un scop nobil. Aşadar, astăzi avem de prezentat două băuturi delicioase care tocmai au devenit preferatele mele pentru această perioadă a anului. Milkshake de căpşuni şi smoothie de banane, kiwi şi-o căpşună, două.

Milkshake de căpşuni – ingrediente:

250 g căpşuni

2 feliuţe de căpşună pentru ornat

lapte

gheaţă pisată

un plic de zahăr vanilat bourbon (se poate folosi în locul lui şi miere)

frişca e opţională (eu, una, n-am folosit-o)

 

Pentru ornat se foloseşte de obicei o frunză de mentă proaspătă. Cum n-am