Salată cu pui şi rucola


salata de rucola cu pui

Acum că a venit primăvara, corpul are nevoie de o mică detoxifiere, de o dietă mai sănătoasă şi de mult, mult sport. Eu încerc să iau cât mai în serios nevoile organismului meu aşa că în ultima vreme am optat pentru reţete slabe din punct de vedere caloric, dar foarte bogate în nutrienţi. Aşa că în seara asta vă propun o reţetă ceva mai light: salată cu rucola şi pui.

Aveţi nevoie de:

  • piept de pui preparat pe grătar (eu am folosit din friptura rămasă din ziua precedentă)

Continue reading

Pui la cuptor şi amintiri din weekend


Povestea începe aşa. Un pui mare în frigider şi o super lipsă de inspiraţie. “Ce să facem, ce să facem?” Sau mai bine zis, cum să-l facem. Aşa că am căutat bine, am găsit reţeta asta pe blogul Cristinei Mazilu (GoodFood <3) şi nu am putut să-mi mai iau ochii de la ea. Aşa că am trecut la treabă.

Am folosit:

-un pui

-o lămâie

-două căpăţâni de usturoi

-3 morcovi

-3 cepe

-sare

-piper

-boia

-rozmarin

-un pahar de vin alb

-ulei de măsline

Şi-am preparat:

Am spălat şi curăţat puiul bine de tot. L-am frecat pe interior cu sare, piper şi ceva rozmarin (dacă aveţi rozmarin proaspăt, e mai bine să folosiţi din acela pentru că e mult mai aromat). Am tăiat lămâia şi căpăţânile de usturoi pe din două şi le-am îndesat frumos în puişor.

Continue reading

Fettuccine al limone


Dacă nu v-aţi dat seama până acum, vă mărturisesc că pastele sunt una dintre mâncărurile mele preferate. Le gătesc de cel puţin două ori pe săptămână. Şi pentru că în ultima vreme mi-am propus  să prepar reţete cât mai sănătoase cu putinţă, am căutat bine de tot până am găsit ce-mi doream. Adică, Fettuccine al limone. O reţetă italienească foooarte simplu şi rapid de preparat. Am fost reticentă faţă de ea la început, dar nu m-a dezamăgit. Gustul e delicios.

Iată şi paşii pe care trebuie să-i urmaţi. Pastele se fierb în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Eu am folosit Fettuccine de la Barilla (cam 250 g), dar le puteţi înlocui cu tagliatelle sau orice tip de paste lungi.

Într-o tigaie se topesc 2 linguri  de unt, după care se adaugă o lingură de zeamă de lămâie şi jumătate de linguriţă de coajă de lămâie, rasă. Se lasă aşa cam 30 de secunde la foc mic pentru ca untul să nu se rumenească. Apoi, se toarnă peste compoziţie o jumătate de cană de smântână lichidă pentru gătit. Se asezonează totul cu sare şi piper şi se mai lasă acolo până când sosul se reduce puţin. Pastele, scurse de apă, se răstoarnă în tigaie şi se amestecă bine (respectaţi cantităţile pentru că nu trebuie să aveţi prea mult sos în fafurie, el trebuie doar să ungă fettuccinele). Deşi nu scria în reţetă, eu am pus şi puţin parmezan deasupra. Sa fie. Şi gata masa. Această reţetă e potrivită atât pentru prânz, cât şi pentru o cină uşoară.

Pofta buna!

Aştept părerile şi sugestiile voastre pe saltnsasha@gmail.com! 😀

Sasha