Bruschete cu roşii şi mozarella


bruschette

Dacă tot suntem în sezonul “alb-roşu” al mărţişorului, m-am gândit că aş putea să postez şi eu o reţetă în ton cu sărbătorile: Bruschete cu roşii şi mozarella, un fel de mărţişor gustos, perfect pentru o dimineaţă liniştită. Acum, haideţi să vă spun şi un secret. Nu sunt eu cea care prepară bruschetele.  Cătă e “vinovatul” din spatele lor. De ce? Pentru că el ştie să le facă exact ca la Romaaaaa! Trebăluieşte prin bucătărie, iar eu nu fac altceva decât să aştept cuminţică şi apoi să savurez fiecare feliuţă de pâine ca şi când aş fi din nou într-un restaurant din oraşul nostru preferat.

Aveţi nevoie de:

  • roşii
  • mozarella

Continue reading

Advertisements

Mini tarte cu brânză, parmezan şi ou


N-am mai postat de ceva vreme şi îmi pare rău, dar am o scuză foarte bună. Sesiunea. Mă întelegeţi, nu-i aşa? Acum că aproape am scăpat de acest mic obstacol, promit că voi posta mai des. Reţeta de astăzi este preluată de pe blogul culinar Edith’s Kitchen (pe care vi-l super recomand, btw). Într-una din dimineţi mi-era poftă de ceva nou, bun şi rapid. Am găsit acest mic dejun delicios. Sper să vă placă şi vouă.

Am luat un aluat de foietaj şi l-am tăiat în nouă. Cu un tăietor de pizza, am crestat superficial  (nu până jos) pe fiecare bucăţică un pătrat mai mic şi le-am înţepat uşor cu furculiţa în mai multe locuri. Apoi, am amestecat într-un bol 3 linguri de smântână, 3 linguri cu vârf de brânză, puţin parmezan ras (puteţi folosi şi caşcaval, ca în reţeta originală, din păcate eu n-am avut) şi piper.

etapele pregătirii - click pe poză pentru mărire

etapele pregătirii – click pe poză pentru mărire

În orice caz, puteţi regla cantităţile după bunul plac şi gust. Cu ajutorul unei linguriţe, am aşezat compoziţia pe pătrăţelele de foietaj, apoi am presărat deasupra cozi de ceapă verde tocate.  Am lăsat micile minunăţii în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute la 180 de grade.

Separat, am preparat câteva ouă ochiuri pe care le-am aşezat deasupra mini tartelor după ce acestea au fost gata. Sunt perfecte pentru micul dejun, dar şi pentru o petrecere sau pentru un aperitiv dacă le tăiaţi puţin mai mici şi le serviţi simple (fără ou deasupra).  Spor la savurat! 

Aştept părerile şi sugestiile voastre pe saltnsasha@gmail.com! 😀

Sasha

Cele mai simple paste


Din seria mâncăruri pe grabă, vă prezint în seara asta cel mai simplu fel de paste pe care l- am întâlnit (şi gătit) vreodată. Am învăţat reţeta de la un prieten care a încercat să mă convingă că există şi o varianţă dietetică de a găti pastele. Nu am vrut să-l cred la început, dar ulterior m-a convins.  Sper să vă conving şi eu pe voi.

Am ales pentru reţeta asta, un soi de paste inedite de la Barilla numite Piccolini, Mini Conchiglie. Sunt ceva mai mici şi conţin pe lângă altele şi ceva legume: roşii, morcovi etc. Nu e neapărat să le folosiţi pe acestea, de fapt, puteţi alege orice vă trece prin cap.  Se fierb în apă cu sare conform instrucţiunilor şi minutelor de pe ambalaj.

Într-o tigaie, se călesc 4 căţei de usturoi tocaţi şi un ardei iute sau o linguriţă de fulgi de chilli în două-trei linguri de ulei de măsline. Se amestecă cu pastele pe care le-am scurs în prealabil şi se mai ţin pe foc un minut, timp în care le asezonăm cu sare şi piper. Am ras şi puţină brânză deasupra. Mi-era poftă. Şi gata! Asta e tot! Voi să nu fiţi reticenţi cum am fost eu prima dată. Sunt grozave! Promit. Spor la savurat!

Aştept părerile şi sugestiile voastre pe saltnsasha@gmail.com!

Sasha 

Mic dejun rapid


Într-una din dimineţile trecute, foamea era mare şi timpul puţin. Aşa că am făcut şi eu ca tot omul şi am căutat pe Google “mic dejun rapid”. Aşa am dat de o super idee pe blogul lui Adi Hădean. Reţeta e extrem de simplă, de rapiđă şi de sănătoasă.

Pe o tavă am aşezat hârtia de copt. Am tăiat o felie groasă de pâine integrală (sau pâine neagră) pe care am uns-o cu un strop de ulei de măsline. Am ras deasupra ei brânză şi am spart cu grijă un ou. Peste el, am mai ras încă o dată puţintică brânză şi am presărat sare şi piper. Apoi, am băgat sandvişul în cuptorul încălzit la 180 de grade C pentru 6-8 minute. Mai precis, până când a fost gata (timpul de coacere poate să difere de la cuptor la cuptor, dar nu cu mult).

Am servit minunăţia alături de un smoothie de căpşuni şî banane. Eu zic că a fost un mic dejun gustos şi energizant. Sper să-l încercaţi şi voi.  Cu siguranţă o să vă placă! Spor la savurat!

Aştept părerile şî sugestiile voastre pe saltnsasha@gmail.com! 

Sasha