Coquelet de Bretagne cu fasole verde


reteta_coquelet_fasole_verde

Am acceptat cu drag provocarea Laurei de a gati ceva bun si rapid cu produsele Edenia pentru #vitrinacuidei. Totusi, oricat de mult mi-ar placea deserturile, de data aceasta, in fata vitrinei cu produse, n-am rezistat sa nu intind mana catre coquelet-ul de Bretagne la care pofteam de ceva vreme si m-am reorientat catre un fel principal, inspirata fiind chiar de o reteta de-a Laurei. 🙂 Am ales si o punguta cu fasole verde (una dintre legumele mele preferate) congelata si m-am gandit cat de frumos, dar mai ales gustos, se vor imbina in farfurie. Asa s-a si intamplat.

Iata ce a iesit. 🙂

Ingrediente:

coquelet de Bretagne Edenia – 550g
fasole verde congelata Edenia
4 catei de usturoi
2 fire de rozmarin
80g unt
ulei de masline
otet balsamic
sare
piper

ingrediente_coquelet_cu_fasole_verde

Mod de preparare Coquelet de Bretagne cu fasole verde:

Transeaza coquelet-ul si alege bucatile care sunt pe placul tau. Eu am ales pulpitele si pieptul. Restul bucatilor pastreaza-le pentru un alt preparat ori pentru o supa.

Intr-o tigaie, adauga 2-3 linguri de ulei de masline, rozmarinul si 2 catei de usturoi zdrobiti cu lama cutitului. Cand uleiul s-a incins, pune bucatile de puisor in tigaie cu pielea in jos. Da focul la intensitate mare si presara sare si piper peste ele.

coquelet_preparare (1)

Dupa ce pielea s-a rumenit putin, seteaza flacara la intensitate medie. Tine puiul la rumenit cam 3-4 minute pe fiecare parte. Scoate usturoiul din tigaie daca acesta a devenit brun. Adauga in tigaie 30 de grame de unt si 1 lingurita de otet balsamic si mai lasa puiul in tigaie aproximativ 1 minut, timp in care poti turna cu o lingurita din untul topit peste bucatile de carne. Opreste focul, scoate puiul din tigaie si lasa-l la odihnit.

Intr-o oala cu apa clocotita si sare, pune fasolea verde si las-o la fiert 4 minute. Scoate-o apoi intr-un bol cu apa rece, rece. Topeste 50 de grame de unt intr-o tigaie, adauga doi catei de usturoi zdrobiti si gateste fasolea inca 2 minute. Asezoneaza cu sare si piper si adauga doua lingurite de otet balsamic. Soteaza inca 1 minut.

fasole_verde_preparare

Daca-ti sunt pe plac, rumeneste si cateva rosii cherry. Presara un pic de sare deasupra lor.

Asaza fasolea pe farfurie, bucatile de coquelet deasupra si rosiile cherry langa.

Usor, rapid, gustos! Bucura-te de preparatul delicios alaturi de cei dragi sau rasfata-ti papilele de unul singur. 😛 Tu decizi!

Pentru mai multe idei de retete rapide, viziteaza si vitrinacuidei.ro! 🙂

Love,

S.

Advertisements

Brownies cu zmeura si visine


prajitura_ciocolatoasa

Cum niciodata nu-i prea multa ciocolata, astazi va aduc din nou o reteta ce contine din plin fabulosul ingredient. Si un pic de pudra de cacao in plus, ca sa stim o treaba. 🙂 Am aruncat cateva zmeurici proaspete si niste visine carnoase si a iesit o minunatie. O minunatie ceva mai guilt free pentru ca am inlocuit zaharul cu indulcitor natural de la Green Sugar.

E drept, consistenta desertului cu indulcitor nu este chiar aceeasi cu cea a desertului in cazul in care folosesti zahar, dar nu e deloc departe. In plus, nu simti nicio diferenta in ceea ce priveste gustul, lucru care pe mine ma bucura tare mult. Si uite asa, pot sa mananc doua negrese in loc de una atunci cand ma apuca pofta.

Continue reading

Dulceata cu rubarba, fara zahar si un giveaway


dulceata_rubarba_fara_zahar

V-am tot innebunit pe Facebook cu rubarba din gradina mea, asa ca a venit si momentul sa pregatim o dulceata din ea. Si pentru ca prietenii de la Green Sugar au fost draguti si mi-au trimis spre testare noul lor produs, m-am pus pe treaba si am pregatit o dulceata de rubarba, fara zahar.

Am folosit Green Sugar Gelifiant si ma declar multumita de rezultat. 🙂 Pe asta poate sa o manance si tataie (care, obviously, din motive de diabet, nu prea are voie zahar), dar si eu, la micul dejun, fara sa-mi bombardez corpul de la prima ora. Planuiesc sa o intind pe niste biscuiti integrali. 😀

Continue reading

Eton Mess fara zahar


reteta_eton_mess

Daca as fi vreodata exilata pe o insula pustie, stiu sigur ca as vrea sa am cu mine un munte de bezea (cumva, in mod miraculos, sa fie si neperisabila, sa pot manca din ea macar cateva luni). Bezeaua este desertul meu preferat (si unul dintre motivele pentru care imi doresc un cuptor nou 😀 ) all time si tind sa cred ca asta nu se va schimba prea curand. Motiv pentru care in weekend am pus de-un Eton Mess.

Dupa cum foarte bine stim, bezelele contin si foarte, dar foarte mult zahar, lucru care nu ma incanta foarte mult. Drept urmare, de data asta l-am inlocuit complet cu indulcitorul natural de la Green Sugar. Bezeaua nu iese la fel de crocanta si de gumoasa in interior ca in cazul retetei cu zahar, dar pentru un Eton Mess e foarte buna.  🙂

Am combinat-o cu o crema racoritoara si fructe de padure proaspete. Simplu, rapid, nepretentios. 🙂 Fericire la pahar pentru mine si ai mei.

Continue reading

Crumble cu cirese si rubarba


crumble_cirese

Stiti deja ca atunci cand vine vorba de sursele mele de inspiratie, una dintre ele este simpatica Prăji. Cu al sau crumble de cirese si rubarba m-a cucerit inca de anul trecut, asa ca acum am repetat experienta, ajustand reteta dupa posibilitati. 🙂

Am folosit fructele cireselui din spatele casei, cunoscute si sub numele de “boambe de Cotnari“. E soiul meu preferat si, de asemenea, unul dintre cele mai valoroase soiuri autohtone. Da, sa stiti ca ma uita Dumnezeu stand cateodata pe langa ciresul asta si mancand incontinuu. Gainile se aduna toate pe langa mine si abia asteapta sa-mi mai cada cate o cireasa din gura, sa se delecteze si ele cu minunatiile. Sunt tare pofticioase. 🙂

Continue reading

Biscotti ciocolatosi, cu arahide


biscotti_ciocolata_arahide

Dupa cum v-ati dat seama deja (probabil) din retetele mele, dar si din postarile de pe Facebook si Instagram, sunt topita dupa biscotti. Ii pregatesc de cate ori prind ocazia ( 😉 mai ales cand am multi invitati, neamuri, prieteni de hranit), in toate felurile posibile. Cu cacao, cu vanilie, cu alcool, cu zmeura, visine, cirese sau ce-mi mai pica prin mana.

Singurul lor dezavantaj e ca dau dependenta. I mean it! Nu te poti opri dupa unul singur. Nici macar dupa cinci. Sau dupa 10 (cum mi s-a intamplat mie odata, ca mergeau bine de tot cu cafea – voi sa nu faceti la fel!).  Si pentru ca orice problema are si o solutie, astazi va aduc o reteta de biscotti ciocolatosi, dar care sa nu va faca sa va simtiti vinovati (still, sa va opriti macar pe la 4-5). Cum asa? Pai nu le-am mai adaugat zahar. In loc de zahar, l-am folosit pe my partner in crime, mister Green Sugar si-am scapat de o piatra de pe inima. Si reteta ciocolatoasa:

Continue reading

Tiramisu de vara, la pahar


tiramisu_fructe_capsuni

N-o sa ma credeti, dar acum, ca a venit vara pe bune, o las mai moale cu torturile cu tone de ciocolata si trec la ceva mai light. Cum bine stiti deja, obisnuiesc sa prajituresc/dulciuresc pentru mine si cei dragi mai mult in timpul weekendului… asa ca planul de bataie (adica o lista interminabila cu retete pe care sa le pregatesc – din care cu greu aleg doar 4-5) mi-l fac inca din timpul saptamanii.

Weekendul trecut, a fost declarat castigator pe lista cu retete de pregatit, acest tiramisu superb de simplu si de gustos pregatit de Andie (va recomand sa urmariti blogul ei; e o mica oaza de inspiratie si relaxare). I-am facut un mic remake, dar nimic complicat. Am inlocuit afinele cu capsuni proaspete din gradina si zaharul cu Green Sugar, sa mai reducem indicele glicemic si numarul de calorii ale desertului.  🙂

Continue reading