Coquelet de Bretagne cu fasole verde


reteta_coquelet_fasole_verde

Am acceptat cu drag provocarea Laurei de a gati ceva bun si rapid cu produsele Edenia pentru #vitrinacuidei. Totusi, oricat de mult mi-ar placea deserturile, de data aceasta, in fata vitrinei cu produse, n-am rezistat sa nu intind mana catre coquelet-ul de Bretagne la care pofteam de ceva vreme si m-am reorientat catre un fel principal, inspirata fiind chiar de o reteta de-a Laurei. 🙂 Am ales si o punguta cu fasole verde (una dintre legumele mele preferate) congelata si m-am gandit cat de frumos, dar mai ales gustos, se vor imbina in farfurie. Asa s-a si intamplat.

Iata ce a iesit. 🙂

Ingrediente:

coquelet de Bretagne Edenia – 550g
fasole verde congelata Edenia
4 catei de usturoi
2 fire de rozmarin
80g unt
ulei de masline
otet balsamic
sare
piper

ingrediente_coquelet_cu_fasole_verde

Mod de preparare Coquelet de Bretagne cu fasole verde:

Transeaza coquelet-ul si alege bucatile care sunt pe placul tau. Eu am ales pulpitele si pieptul. Restul bucatilor pastreaza-le pentru un alt preparat ori pentru o supa.

Intr-o tigaie, adauga 2-3 linguri de ulei de masline, rozmarinul si 2 catei de usturoi zdrobiti cu lama cutitului. Cand uleiul s-a incins, pune bucatile de puisor in tigaie cu pielea in jos. Da focul la intensitate mare si presara sare si piper peste ele.

coquelet_preparare (1)

Dupa ce pielea s-a rumenit putin, seteaza flacara la intensitate medie. Tine puiul la rumenit cam 3-4 minute pe fiecare parte. Scoate usturoiul din tigaie daca acesta a devenit brun. Adauga in tigaie 30 de grame de unt si 1 lingurita de otet balsamic si mai lasa puiul in tigaie aproximativ 1 minut, timp in care poti turna cu o lingurita din untul topit peste bucatile de carne. Opreste focul, scoate puiul din tigaie si lasa-l la odihnit.

Intr-o oala cu apa clocotita si sare, pune fasolea verde si las-o la fiert 4 minute. Scoate-o apoi intr-un bol cu apa rece, rece. Topeste 50 de grame de unt intr-o tigaie, adauga doi catei de usturoi zdrobiti si gateste fasolea inca 2 minute. Asezoneaza cu sare si piper si adauga doua lingurite de otet balsamic. Soteaza inca 1 minut.

fasole_verde_preparare

Daca-ti sunt pe plac, rumeneste si cateva rosii cherry. Presara un pic de sare deasupra lor.

Asaza fasolea pe farfurie, bucatile de coquelet deasupra si rosiile cherry langa.

Usor, rapid, gustos! Bucura-te de preparatul delicios alaturi de cei dragi sau rasfata-ti papilele de unul singur. 😛 Tu decizi!

Pentru mai multe idei de retete rapide, viziteaza si vitrinacuidei.ro! 🙂

Love,

S.

Cum a fost la Food Bloggers Conference 2015 – Winter Edition


12342515_1226907903991881_4875035334835046635_n

Vineri, pe 4 decembrie, a fost din nou ziua aia misto din an. Ma rog, de data asta a doua zi foarte misto din an, adica Food Bloggers Conference, editia de iarna a anului 2015.

A inceput tare dragut, cu mine alergand prin Radisson pe la 8:50 pentru ca de data asta am luat punctualitatea cam prea in serios (sa ma revansez pentru alte ocazii cand nu-s deloc punctuala, nu de alta). Dar ce noroc pe mine! Cristi era deja acolo (evident). La fel si Marius (care ajunge intotdeauna primul!). Asa ca am fost intampinata de doua fete zambitoare si o vorba buna. Sa tot incepi ziua asa.

Pana la inceperea conferintei, m-am regasit cu multi bloggeri culinari foarte dragi mie si, desi am avertizat ca-s virusata grav (aka racita), am primit o muuuultime de imbratisari (printre care si una de 20 de secunde, de la Catalina, ca sa mi se elibereze oxitocina sigur – thank you, dear!, a functionat) si de pupici. Ca la Food Bloggers, na.

Dupa portia de afectiune, a sosit rapid si portia de seminar. Seminarul despre Food Trends care a inceput tare fain, cu o Ana Naie vesela si energica, de la care am invatat a lot (and I really mean a lot avand in vedere ca n-a vorbit decat vreo 15-20 de minute or so) despre food coaching si despre cum schimbarile in alimentatie ar trebui sa fie despre placere, nu despre chin. I loved it. Am bagat totul la cap. Seminarul a continuat cu discursul Irinei Smeu si al lui Bogdan Alexandrescu si s-a incheiat cu spumosul speech al lui Bernd Kirsch, Area Executive Chef Central Europe la Radisson Blu Hotel, care ne-a vorbit despre Food Trends, ne-a facut sa radem si a laudat rosiile romanesti din toata inima (ca putin mai tarziu, in pauza de masa, sa ne rasfete cu salata thai de vita, cel mai bun curry ever!, burgeri si deserturi care mai de care – adica va enumar ce-am mancat eu).

In cadrul celui de-al doilea panel, s-a lasat cu discutii interesante despre sursele de inspiratie. De unde ne luam inspiratia atunci cand gatim si mai ales atunci cand gatim exact pentru blog. Mi-a facut mare placere sa ascult dezbaterea, dar cred ca pentru data viitoare, strict legat de temele abordate, e loc de imbunatatiri pe zona asta. 🙂

Ultimul panel a fost probabil (sigur!) cel mai spumos. Discutiile au roit in jurul subiectului “bucataria romaneasca” ceea ce a dus la rostirea multor pareri in contradictoriu. In final, nu a fost deloc rau. Ne-am hlizit mult (pe seama lui Marius – care desi nu era speaker, era cel mai agitat si mai vorbaret din sala), dar am ramas si cu niste concluzii foarte faine: ar trebui sa gatim mai mult romaneste, dar mai ales corect, sa ii incurajam si pe altii sa o faca, sa luptam mai mult pentru ce e traditional, sa nu ne lasam batuti de piedicile pe care le poate pune statul daca vrem sa ne deschidem un loc unde sa vindem mancare buna, gatita din suflet.

12313896_995394470504249_375565680299834924_n

FOTO: KissTheCook

Puteti asculta inregistrarea conferintei aici:

//www.privesc.eu/widget/live/64538

Iar la anul, sa veniti si voi! 😀

Love,

S.

Food Bloggers Conference, Winter Edition 2015 se vede online!


12316588_1013700122002393_7706611953614128474_n

Daca nu ai reusit sa prinzi un loc sau nu esti in Bucuresti pentru editia de iarna din 2015 a evenimentului Food Bloggers Conference, e musai, dar musai sa il urmaresti online.

Conferinta se transmite live incepand cu ora 10:00 si incepe cu un seminar interesant despre Food Trends si nu numai. Continua de la ora 12:45 cu sesiunea de Blog Talk, iar de la ora 15:30 trecem la serious Food Talk. Dintre vorbitori: Bogdan Alexandrescu (Dexter), Ana Naie known as easypeasy, Oana Titica zisa si Chicineta, Catalina Zaharescu-Tiensuu, minunata la KissTheCook, Mihaela Sava zisa si Praji, Teoooo Rogobete <3, Johnny Susala (abia astept!!), Radu Dumitrescu aka omul care ne face zilele fericite la Voila Bistro si multi altii.

Incepe in mai putin de 10 ore din momentul asta, asa ca puneti o alarma si maine, la 10:00, fiti pe faza. Incepe Food Bloggers, bai! 🙂

Urmariti evenimentul aici:
//www.privesc.eu/widget/live/64538
 

Food Bloggers Conference 2015 – Winter Edition – is coming!


food_bloggers_winter_edition_2015

In mod normal, as fi inceput articolul asta cu “Food Bloggers Conference e ziua aia faina din an in care…”. De data asta nu o voi face, pentru ca in 2015 avem si o a DOUA zi in care ne vom bucura de tot ce inseamna bloggingul culinar.

Cristi si Evensys si-au dat seama ca suntem cei mai misto oameni pe care i-au avut alaturi pe parcursul unei zile intregi, asa ca peste doar doua saptamani, pe 4 decembrie, avem editia de iarna a Food Bloggers Conference 2015. Winter is coming, si de data asta incepe cu cel mai fain eveniment pe care il stiu eu!

FBC 2015, Winter Edition, e asa, un fel de… a doua venire a lui Mos Craciun intr-un an (desi vine inaintea aluia real!). Stiu multi bloggeri care au topait de bucurie cand au aflat de evenimentul din 4 decembrie (including me), asa ca va sfatuiesc sincer, daca aveti un blog culinar sau faceti parte dintr-o companie related to food industry, sa lasati orice deoparte si sa veniti la Radisson Blu Hotel din Bucuresti. Se lasa cu discutii mai aprinse ori mai relaxate despre food trends, industria restaurantelor, secretele din spatele unor bloguri ori vloguri culinare de succes si nu numai. Se lasa si cu multe beaaaar hugs (aflati la fata locului ce sunt), fun si mancare buna. Pinky promise.

colaj_foodbloggers

Anul acesta sunt blogger ambasador al Food Bloggers Conference 2015, asa ca ma gasiti pe hol, langa mancarea buna ori langa paharele de sampanie sau in sala, fix in primul rand, sa fiu cu ochii pe fetele mele dragi (Teooo, Praji, Cata, Oana, Camelia si nu numai) care vor vorbi frumos la aceasta editie.

Aici gasiti si mai multe detalii: http://www.2015.foodbloggers.ro, iar aici va puteti inscrie pentru a primi o invitatie la eveniment: http://www.2015.foodbloggers.ro/inregistrare.php#link.

Daca nu puteti ajunge, sa nu uitati ca ne puteti urmari live! 🙂 Revin soon cu linkul de streaming.

Hugs and love,

S.

Milkshake cu smochine si cacao


milkshake_smochine

Gustoasa, rapida, nutritiva. Cam asa trebuie sa fie o gustare perfecta in viziunea mea. La fel este si milkshake-ul de astazi, pregatit pentru a sarbatori cei 5 ani pe care ii implinesc prietenii de la Green Sugar. 🙂 Reteta e gata in mai putin de 10 minute asa ca o puteti pregati oricand. Eu am gasit-o ideala pentru micul dejun.

Ingrediente:

4 smochine bine coapte, taiate in sferturi
2 cani de lapte (il poti inlocui cu lapte de migdale)
2 lingurite de cacao
8 picaturi Green Sugar lichid
cocoa nibs (optional)

Continue reading

Pere coapte, cu nuci si arome de toamna + un nou concurs


12038931_763055710489481_4944514172042803811_o

La final de octombrie, alaturi de prietenii de la Green Sugar, care implinesc zilele acestea 5 anisori frumusei (mai au putin si merg si ei la scoala :P) v-am pregatit cateva retete dulci si rapide, dar si un concurs fain.

Vedetele retetei de astazi sunt perele, unele dintre fructele mele preferate. Imi place sa le combin cu nuci si ceva branzeturi moi precum camembertul atunci cand le mananc crude, dar si mai mult imi plac atunci cand sunt posate ori coapte (in mult vin, sa ne intelegem!). Si pentru ca prin dulap mai aveam si ceva nuci bune, din pomul din gradina, si cateva alune de padure aduse de tata, de la Sibiu, am pus de-un desert super rapid, gustos and totally guilt free, ca nici zahar nu are. 🙂

Ingrediente:

6 pere
100 g alune de padure
50 g nuci (putin uscate)
50 g coacaze uscate (fara adaos de zahar)
spartura de cacao (optional)
400 ml de vin alb
3 linguri Green Sugar Cooking
scortisoara
nucsoara

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

Trage alunele de padure si nucile la tigaie, cat sa se rumeneasca putin. Toaca-le marunt.

Spala perele si taie-le pe jumatate. Taie o portiune mica si de pe partea cu coaja a perei, astfel incat sa nu mai fie bombata. Va ramane dreapta si o s-o poti aseza in tava, fara sa se mai “balangane”. Scobeste miezul cu o lingura, astfel incat sa transformi fiecare para intr-o cupa. 🙂

Amesteca alunele de padure si nucile tocate cu o lingura de Green Sugar Cooking, 50 g de coacaze uscate (sau orice fruct uscat iti este pe plac) si doua lingurite de spartura de cacao (doar daca iti place). Umple fiecare para.

pere_coapte_nuci

Presara 2 linguri de Green Sugar Cooking, 1-2 linguri de scortisoara macinata si 1 lingura de nucsoara deasupra perelor. Eu am rupt si un baton de scortisoara in doua si l-am pus in tava. Adauga vinul. Acopera tava cu folie de aluminiu.

Baga tava la cuptor si lasa perele la copt in jur de 20 – 30 de minute. Pana devin moi, dar raman ferme.

Le poti servi ca atare, cu putin frisca sau cu niste iaurt grecesc. Orice varianta ai alege, savureaza fiecare moment si bucura-te de aromele toamnei!

La multi ani, Green Sugar! 😀

pere_coapte_nuci_fructe

UPDATE:

Castigatoarea este Panazan Bianca Raluca, cu cele mai multe like-uri stranse! 🙂 Te voi contacta in decursul zilei de astazi pentru a-ti spune cum poti intra in posesia premiului.

Multumesc tuturor celor care au participat la concurs. Va pup. :*

CONCURS

Alaturi de Green Sugar, va invit  la concurs.

Premiul consta intr-un pachet format dintr-un borcan Green Sugar Cooking si un bol personalizat.

green_sugar

Ce trebuie sa faceti pentru a castiga premiile?

  • sa dati “Like” paginii de Facebook salt’n’Sasha si sa va abonati la ea, bifand optiunea “Get Notifications
  • sa dati share pe profilul/pagina voastra de Facebook acestei postari (cu mentiunea sa bifati varianta “Public” pentru ca eu sa pot vedea share-ul)
  • sa lasati un comentariu in care sa mentionati numele cu care ati dati “Like” paginii de Facebook si o adresa de e-mail, sa pot da de voi dupa 🙂

Ce trebuie sa stiti:

  • concursul este deschis doar cititorilor din Romania
  • data incheierii: vineri, 6 noiembrie 2015, ora 23:59
  • castigatorul va fi cel care aduna cele mai multe like-uri la share-ul acestei retete pe profilul sau si va fi anuntat sambata, 7 noiembrie pe blog si pe pagina de Facebook

Succes!

Love,

S.

Salata asiatica cu piept de rata si un concurs


salata_asiatica_cu_rata

Astazi calatorim din nou spre frumoasa Asie. 🙂 Nu de-a dreptul, cu avionul (desi mi-ar placea tare mult), ci cu ustensilele din bucatarie. Si nu, nu calatorim singuri. Cum asa? Pai, sa va spun. Reteta de astazi este parte a concursului Rice Up, asa ca plecam in voiaj alaturi de organizatorii concursului, Asia Fest, dar si alaturi de partenerii lor: Tan-Viet si restaurantul Chefs Experience (cel despre care va spuneam de curand ca serveste un business lunch foarte fain).

Reteta este foarte simpla si numai buna de pregatit la ora pranzului.

* 2-3 portii / ~ 30 de minute

Ingrediente:

1 piept de rata dezosat, taiat pe jumatate
200g taitei de orez Tao-Tao
3 legaturi de ceapa verde
3 castraveti mari
10 ridichi
5-6 frunze de salata verde, creata

Dressing:
1 lingura sos de soia Tao-Tao
1 lingura otet de orez
1 lingura ulei de susan
zeama de la 1 lime
1 lingurita de zahar
1 ardei iute, taiat in felii foarte subtiri
sare
susan

Mod de preparare:

Cresteaza pielea pieptului de rata pe diagonala, din ambele directii, astfel incat sa obtii mici romburi. Rasneste sare grunjoasa si piper pe o parte si pe cealalta. Asaza pieptul intr-o tigaie rece, cu fata in jos, si aprinde focul. Vei observa cum grasimea se va topi usor in tigaie. Prajeste pieptul aproximativ 4-5 minute, pana cand pielea este bine rumenita. Intoarce-l pe partea cealalta si gateste-l inca un minut. Muta pieptul de rata intr-o tava si gateste-l in continuare, in cuptor, la 200 de grade Celsius, intre 6 si 9 minute (in functie de cat de bine facut vrei sa fie; eu prefer sa nu-l las mai mult de 7 minute). Dupa ce e gata, lasa carnea la odihnit 5-10 minute.

Continue reading