Ravioli cu confit de rata si sos rosu din legume coapte – #RomacuElectrolux


roma_cu_electrolux

Pe 4 august prietenii de la Golin si Electrolux imi scriau pentru a ma invita la concursul #romacuelectrolux, care urma sa-mi dea emotii pentru urmatoarele doua saptamani si ceva. And it did. Cateva nopti m-am perpelit gandindu-ma ce o sa pregatesc. Am incercat in minte o gramada de combinatii si mi-am propus sa o aleg pe cea mai buna. Sincera sa fiu, nu stiu daca mi-a iesit, dar ataaaat imi pare de bine ca am incercat. Nici nu stiti. 🙂 Cu fiecare concurs care ma provoaca, simt ca ies tot mai castigata si ca mai fac cativa pasi timizi catre un “eu” mai bun in bucatarie.

De data aceasta, miza e mare. Roma este orasul meu de suflet, iar Taste of Roma este un festival la care nici prin gand nu-mi trecea ca as putea ajunge anul acesta. Dar incerc sa fac asta cu reteta pe care v-o prezint astazi.

De ce paste? De ce ravioli cu confit de rata si sos din legume coapte? Pai, sa va spun.

Continue reading

Advertisements

Paste cu sos de branza – fara gluten


fusilli_fara_gluten_cu_sos_de_branzeturi

Pe pagina de Facebook am lasat doua mici teasere cu privire la campania in care ma voi implica, asa ca acum a sosit si momentul dezvalurii. Alaturi de alti 11 bloggeri culinari super faini, particip la campania #ManancResponsabil – Retete gustoase pentru persoane cu nevoi speciale de alimentatie la invitatia celor de la AlimenteSpeciale.ro si The Smart Cuisine.

Astfel ca, intre 6 si 27 mai, veti gasi atat pe blogul meu, cat si pe celelalte bloguri participante, o multime de retete create special pentru persoanele care sufera de o afectiune ce impune un regim special de alimentatie (alergii, intolerante la gluten/lactoza, diabet etc.) pentru a le oferi acestora posibilitatea de a adopta un stil de viata sanatos si responsabil, fara, insa, a renunta la creativitate in bucatarie si la mancaruri gustoase.

Continue reading

Spaghetti alla Sasha


spaghetti alla sasha

Zău că n-am găsit niciun alt nume pentru reţeta asta. Am tot căutat pe Google să văd dacă există prin altă parte, dar nu e..aşa că, asta e, s-a procopsit cu numele meu. Cum mi-a venit ideea să gătesc pastele astea? Păi simplu.

Cei de la Danone au organizat un concurs frumuşel pentru toţi bloggeri culinari care vor să participe. Şi dacă am văzut că e rost de un titlu de Blog Chef, am zis să mă bag şi eu. Singura condiţie era să folosesc iaurtul Nutriday într-o reţetă care să poarte amprenta mea şi pe care să o postez aici. Zis şi făcut. Mi-am chinuit minţile vreo două zile pentru a decide ce anume să gătesc. N-am reuşit să decid asupra unei reţete de pe Internet sau dintr-o carte de bucate aşa că am improvizat. Ce-a ieşit? Păi…Spaghetti alla Sasha pentru concursul Blog Chef. Toată familia (Cătă, mama, tata, mătuşa mea, unchiul meu, tataie..chiar şi Emcee – motanul a luat o gură) a păpat din ele. Şi nu, nu i-am obligat. Verdictul a fost: paste light, fresh, aromate..delicioase. I-am crezut pe cuvânt aşa că astăzi mă înscriu la concursul organizat de Danone.

Ce s-o mai lungim? Hai să vă spun cum am făcut.

Aveţi nevoie de:

  • 500 g Spaghetti
  • 150 ml smântână pentru gătit
  • 3 cutii mici de iaurt Danone Nutriday
  • busuioc uscat (sau proaspăt, dacă dispuneţi)
  • oregano uscat
  • ulei de măsline
  • 4-5 căţei de usturoi
  • 2 conserve de ciuperci (puteţi folosi şi ciuperci champignon proaspete )
  • 2 ardei roşii kapia
  • pătrunjel
  • sare
  • piper

reteta paste cu iaurt

Cum se prepară:

  • Fierbem pastele în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe cutie.
  • Tăiem ciupercile şi ardeii în cuburi mici, apoi strivim usturoiul cu partea laterală a lamei de cuţită şi-l tăiem bucăţele.
  • Într-un bol pregătim sosul. Amestecăm 2 linguri de ulei de măsline cu 3 iaurturi Danone Nutriday, 150 ml de smântână pentru gătit şi câte-un vârf de oregano, busuioc, sare şi piper.
  • Într-o tigaie măricică turnăm 2 linguri de ulei de măsline în care călim usturoiul pentru 10 secunde. Adăugăm ciupercile şi le lăsăm să se rumenească (cam 3-4 minute la foc mediu). Apoi, adăugăm şi ardeiul. Asezonăm cu puţin sare şi piper.
  • Au fiert pastele? Foarte bine. Acum este momentul să le punem şi pe ele în tigaie.
  • Turnăm sosul  obţinut mai devreme peste ele şi amestecăm bine. Le lăsăm pe foc încă 4-5 minute la foc mediu.
  • Tocăm pătrunjelul mic de tot şi îl punem peste paste (asta numai în cazul în care vă place pătrunjelul).
  • Dacă aveţi prin casă (în cazul nostru s-a întâmplat să nu avem) puneţi şi parmezan peste ele!

Masa e gata! Spor la savurat şi sper să mă susţineţi! Îmi puteţi acorda voturile voastre începând cu data de 11 februarie pe site-ul concursului: http://nutriday.ro/blog-chef !

Ce ziceţi? M-am descurcat binişor? Puuupici!

paste cu iaurt alla sasha

Sasha

Salată de paste cu Farfalle şi ce-am mai avut prin frigider


salata de paste farfalle legume

V-aţi prins demult că plăcerea mea vinovată sunt pastele, nu? Salata pe care urmează să v-o prezint astăzi este una dintre mâncărurile pe care le prefer în rarele cazuri când mi-e foarte lene să gătesc sau atunci când pur şi simplu nu am mult timp la dispoziţie.

Să vă spun un secret? Optez pentru o porţie dintr-asta atunci când am chef să lenevesc în faţa monitorului, să urmăresc un film sau un serial şi să stau în păturică. Apropo, voi să nu faceţi ca mine! E greşit, greşit să mănânci în faţa televizorului sau a computerului, iar asta o ştim cu toţii! .. doar că din când în când mai călcăm şi pe bec. Acum să trecem la subiectul propriu zis.

Aveţi nevoie de:

  • ulei de măsline
  • sare
  • piper
  • parmezan

Continue reading

Spaghetti cu midii şi sos de roşii


spaghetti cu scoici

Vă era dor de o reţetă cu paste? Sper că da. Dacă nu, îmi cer iertare de pe acum pentru că astăzi avem spaghetii cu midii şi sos de roşii, o reţetă pe care am preparat-o săptămâna trecută. Ne plimbam frumos, voios printr-un hypermarket când am găsit cele mai simpatice midii din lume. Măricele, destul de proaspăt congelate (nu cu o tonă de gheaţă pe ele ca de obicei) şi la un preţ acceptabil. N-am putut să le rezist pentru că mi-a venit în minte imaginea unei porţii sănătoase de spaghetti cu scoici. Aşa că le-am cumpărat. Ce-a ieşit? O cină delicioasă, gătită în mai puţin de 30 de minute. Cum aşa? Vă explic acum.

Aveţi nevoie de:

Linguine cu fructe de mare


Astăzi scumpa şi amuzanta mea colegă, Roxana, mi-a salvat sufletul adânc îngropat în muncă, campanii şi proiecte pentru facultate şi a gătit pentru voi ceva bun, bun de tot. Aşa că, încă o dată, mulţumesc, Roxana! Vă las în compania ei.

Guestpost

“De ceva timp domnișoara Alexandra Sîrbu mă invita să gătesc ceva, dar până astăzi nu m-am simțit vrednică de măestria sa. Adică, e ca și cum ai compara un catâr cu un cal frumos ( eu fiind în această ipostază, catârul). Dar, în sfârșit, am gătit și eu ceva mai “fancy”: linguine cu fructe de mare. Nu sunt greu de făcut, dar ce pot să spun e că ai nevoie de atenție distributivă la această rețetă, dar și în general ca bucătar. Să începem , deci, călătoria în adâncurile mării.

Ingrediente

  •  500gr paste linguine 
  •  500gr fructe de mare congelate ( creveți, caracatiță baby, inele de calamar și scoici )
  •  3 căței de usturoi  Continue reading

Spaghetti Carbonara


spaghetti carbonara

Cu bune, cu rele şi mai ales fără sfârşitul lumii, uite că am ajuns şi în 2013! După atâtea sarmale, jumări şi salate de boeuf trebuia să mai schimbăm puţin ritmul. Şi cum altfel să-l schimbăm dacă nu cu felul meu preferat de paste? Aşa că n-am mai aşteptat prea mult şi imediat ce ne-am întors de la munte, ne-am strâns la mine pentru nişte paste Carbonara şi un Remi pe etalate.

Să vă zic şi vouă reţeta?

Continue reading