Supa frantuzeasca de ceapa a Juliei Child


supa de ceapa julia child

Supa de ceapa este, in mod sigur, unul dintre preparatele in fata carora m-as fi strambat in o mie de feluri atunci cand eram copil. Poate si pentru ca eram usor “traumatizata” de gustul ceaiului din coji de ceapa si nuca cu care mama imi trata tusea. But those days are gone. Acum sunt mare (cred..nu?!) si mult mai deschisa sa incerc noi feluri de mancare. Si pentru ca intr-unul dintre weekendurile petrecute la casa gandul imi tot statea la supa de ceapa incercata la Chez Leon, in Bruxelles, and my lovely better half ma batea la cap de prea multa vreme sa-i pregatesc si lui supa minune, m-am pus pe treaba.

Drept sa spun, nu prea stiam de unde s-o apuc. Asa ca m-am lasat din nou indrumata de povestile Juliei Child (cu alte cuvinte, am mers la sigur) si-am pus de-o supa pe care nu cred ca am cum sa o mai uit vreodata. Va recomand si voua sa va imprieteniti cu ea. E de vis!

Dulceaga si super aromata, supa de ceapa a Juliei Child e the perfect comfort food.

Continue reading

Supă cremă de pui


supa crema de pui

Probabil că una dintre mâncărurile mele preferate este supa cremă. Cam de orice fel. De roşii, de ciuperci, de morcovi, de legume, supă cremă să fie. Şi cum ieri nu mai aveam niciun fel de supă/ciorbă/ zeamă de bolbotine :)) în frigider, m-am gândit aşa frumuşel să fac o supă cremă de pui. Ideea n-a fost tocmai rea (chit că m-am oprit exact în mijlocul curăţeniei pentru a o prepara) pentru că a ieşit.. de ne-am lins pe degete. Exact aşa! Fără alte trăncăneli, să trecem la explicatul reţetei.

Aveţi nevoie de (pentru 4-5 porţii) :

– un piept de pui micuţ

– 2 morcovi

– un păstârnac Continue reading

Supă cremă de legume


Supa cremă de legumă e varianta perfectă dacă vă doriţi un prânz sănătos şi săţios sau poate chiar de dietă. E super simplu de făcut şi e foarte foarte gustoasă. Foarte! Not kidding.

Aşa că apucaţi-vă de treabă. Se iau 2 dovlecei, 2 cartofi medii, o ceapă mare (sau două potrivite), 2 morcovi, un ardei gras roşu, 3 căţei de usturoi, un păstârnac şi un sfert de ţelină şi se pun la fiert într-o oală cu apă şi puţină sare.  O mulţime de legume, nu? Şi o mulţime de vitamine. Separat, se fierb două roşii decojite.

etapele pregătirii – click pe poză pentru mărire

Pentru a verifica dacă legumele sunt gata, încercaţi morcovul. Dacă el este moale, înseamnă că şi celelalte s-au fiert. Scurgeţi-le de apă, dar nu de tot. Trebuie să mai rămână cam jumătate de cană de zeamă (măsurată “din ochi”). Apoi, adăugaţi şi roşiile fierte, sare, piper şi cu ajutorul unui blender, mixaţi totul bine până obţineţi o pastă.

Continue reading